Ayçiçek yağı , ağırlıklı olarak açık sarı renkli, akışkan bir bitkisel yağ dır. Ayçiği bitkisinin tanelerinden presleme yöntemiyle elde edilen bu sıvı, da beslenme alanında ve ayrıca çeşitli amaçlar için yaygın olarak kullanılır. Yapısı arasında, bol E vitamini miktarı ve az doymuş yağ asidi barı